Der letzte Dienstag vor dem Marathon – Fenchel Lachs Terrine

Meine Lieben, es ist bald soweit. Noch 3 Tag und 20 Stunden bis zum Marathon. Meine Nervosität steigert sich und erreicht langsam aber sicher Höchstwerte! Der Magen verschliesst sich, ich habe keine Lust zu essen und doch weiss ich, ich … Weiterlesen

Pain au chocolat

Letzten Freitag kam Besuch und da muss man selbstverständlich auch einen Dessert servieren 😉 Da ich nicht sehr viel Zeit hatte, entschied ich, Pain au chocolat zu machen. Die Idee hatte ich von meiner Cousine aus Barcelona. In Spanien heisst … Weiterlesen

Empanada mit Hackfleischfüllung

Eine Empanada ist ein feiner Brotteig, Mürbteig oder Blätterteig, der mit süssem oder salzigem gefüllt wird und im Ofen gemacht oder frittiert wird. Die Füllung kann aus Fleisch, Fisch, Früchte oder Gemüse bestehen. Normalerweise besteht der Teig aus Weizenmehl, obwohl … Weiterlesen

Manicotti Tricolori – Dienstags Dinner

Gestern fand das Dienstags-Dinner bei meiner Kollegin statt. Da sie übers Wochenende in Italien war, hat sie einige Leckereien mitgebracht. Wir haben Manicotti Tricolori, das ähnelt den Cannelloni, mit Schinken umwickelten Datteln (der Speck war alle) im Ofen gemacht und … Weiterlesen

Arepas Andinas gefüllt mit zerkleinertem Poulet

Es überkam mich wieder einmal eine unglaubliche Lust etwas Neues zu kochen. Da mir meine Kollegin diariodeunalunada die Idee mit den Arepas gab, machte ich diese am Donnerstag mit Hilfe meines Freundes zum Abendessen. Arepas sind runde Maisfladen, die hauptsächlich … Weiterlesen