Pizza de patatas

Hace ya un tiempo que tenía muchas ganas de Pizza. Hice Pizza con masa prefabricada, comí Pizza en mi Restaurante preferido y hasta pedí Pizza a casa. Pero nada me pudo satisfacer, porque lo que yo quería en realidad, era la Pizza que hace mi madre. Y no una Pizza cualquiera, sino la Pizza de patata. Ya sé, patatas encima de una Pizza no es que suene muy interesante, pero una vez que lo probéis (claro, con la masa hecha a mano) lo vais a amar.

Para dos bandejas de horno (nos da para 4 adultos) necesitáis:
1 kg harina
600 ml agua
1 dado de levadura fresca
5 cucharadas de aceite de oliva
unas 5 cucharaditas de sal
1 pizca de azúcar
Approx. 5 patatas
1 Mozzarella

Verter todos los ingredientes en un bol. La levadura la disolvéis en un poco de agua y luego mezcláis todo junto, con una amasadora de la batidora. Después volvéis a amasar con las manos y dejáis reposar la masa por lo menos una hora.

Mientras tanto podéis cortar las patatas en rodajas finas y dejarlas en agua.

Cuando la masa este lista, ponéis bastante aceite de oliva en un papel de horno y repartís la mitad de la masa en toda la bandeja. Ahora ponéis la Mozzarella cortada en rodajas finas encima de la masa y después las rodajas de patata. A continuación condimentáis con sal gruesa, orégano y chili. Podéis echar suficiente. Y por último aplicáis aceite de oliva con ayuda de un pincel.
La segunda Pizza podéis hacer a vuestro gusto. Nosotros la hicimos con alcachofas y jamón.
Para hornear las Pizzas, lo mejor es que metáis al horno primero una, después la otra y para terminar otra vez la primera Pizza.
Queridos lectores, os recomiendo de corazón que probéis la Pizza de patata!!

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4 Kommentare zu “Pizza de patatas

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